红茶焦糖海盐酱

作者： 布棉兜

用料

• 奶油 200
• 海盐 1克
• 黄油 50克
• 细砂糖 250克
• 牛奶 50g
• 红茶 6g

红茶焦糖海盐酱的做法步骤

步骤 1

首先罐子用开水泡一遍后 放入烤箱60℃ 10分钟烘干 可以开热风功能

步骤 2

准备好所有材料 牛奶直接倒入淡奶油里，搅拌均匀后，倒入奶锅，中小火加热至沸腾，转最小火

步骤 3

在沸腾后的淡奶油液里加入红茶碎 （我用的迪尔玛红茶）

步骤 4

搅拌均匀后关火 盖上盖子焖1分钟充分释放红茶香味 备用

步骤 5

另取一个奶锅 开小火熬焦糖 先融化一半的白糖

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步骤 6

步骤 6

边搅拌边融化，一开始会是这样的

步骤 7

再过一会就会都变成 焦糖色的液体， 颜色不要熬太深会发苦 都融化了就加入另一半的白糖

步骤 8

如图接着小火熬

步骤 9

全部都熬成焦糖液后沸腾离火

步骤 10

加入黄油

步骤 11

再把步骤10里的焦糖和步骤4的红茶淡奶油液 搅拌均匀，加入海盐 没有海盐就用食盐也可以，比不加风味丰富

步骤 12

再次加热至沸腾 红茶焦糖海盐酱就做好了

步骤 13

趁热倒入玻璃罐

步骤 14

拧紧盖子后 倒扣， 形成一个真空状态 可以增加保存的时间

步骤 15

冷却后放入冰箱冷藏就做好啦 这个酱可以用来做焦糖奶油， 可以配司康，也可以配面包适合消耗淡奶油

菜谱创建时间：2018-12-27 18:10:24