大虾豆腐煲

作者： 元宝麻麻的厨房

用料

• 大虾
• 豆腐
• 金针菇
• 小香葱
• 鸡蛋液
• 葱姜蒜
• 味极鲜
• 料酒
• 糖
• 盐
• 白胡椒粉
• 蚝油

大虾豆腐煲的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线处理干净

步骤 2

豆腐切长方片

步骤 3

取一颗鸡蛋打散，豆腐裹鸡蛋液

步骤 4

用油煎至两面金黄（中小火）

步骤 5

煎好备用

步骤 6

锅中倒油，下大虾，中小火煎至出红色虾油。

步骤 7

下入葱姜蒜爆香

步骤 8

调味：料酒，蚝油，味极鲜，白胡椒粉，少许白糖提鲜

步骤 9

加入适量水，下入豆腐，水沸后中小火炖10分钟

步骤 10

时间到后，转大火，下入洗净的金针菇，调入适量盐，大火煮两分钟，勾一个薄芡即可出锅。

步骤 11

取一个砂锅加热，再倒入煮好的大虾豆腐，撒上香葱末，即可开吃。

菜谱创建时间：2018-12-27 12:05:52