蒜香啤酒虾

作者： 执念大官人

老婆很爱吃虾 自己研究出来的口味

用料

• 虾 10只
• 蒜 6大瓣
• 葱花卷 4卷
• 食盐 少许
• 鸡精 少许
• 白砂糖 少许
• 东古海鲜酱油 少许
• 沈阳老雪花 少许

蒜香啤酒虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，剪去虾枪和胡须

步骤 2

剪虾枪和胡须的同时沿着虾背剪开

步骤 3

用牙签挑出虾线

步骤 4

锅中注油，起火，油烧至8分热，调至温火，三四只虾放入油锅中炸至变色 注意：不要炸糊了 虾会溅油 小心别烫伤

步骤 5

每次放三四个虾就可以，注意不要炸糊了，变色10秒后可以用漏勺捞出

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步骤 6

步骤 6

过油之后的虾，这个时候已经香气扑鼻了

步骤 7

备好佐料 本人沈阳人 老雪花是必须要有的

步骤 8

底油烧开，油越热越好，放入蒜末和葱卷，手要快，手慢容易糊，翻炒迅速

步骤 9

将虾倒入爆香后的锅中，翻炒；放入适量盐、鸡精、糖；继续翻炒

步骤 10

猛火收油汁，出锅前分别放入两小汤匙东古海鲜酱油和啤酒，颠勺数次...

步骤 11

大火收汁后，出锅，完美收官！！

蒜香啤酒虾的小贴士

炸虾千万别糊了 每次翻炒看好火候别糊了 蒜末 东古海鲜酱油 糖 啤酒是这道菜的灵魂

菜谱创建时间：2018-12-26 22:50:10