好吃不上火的甜甜圈蒸蛋糕

作者： c饼妹c

大部分小朋友都爱吃蛋糕，但是外面买的怕添加剂太多，自己烤的又怕宝宝吃多了上火，那就来试试蒸蛋糕吧！

用料

• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 10克
• 鸡蛋 3个

好吃不上火的甜甜圈蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料 蛋黄蛋清分离放入无油无水的容器内

步骤 2

蛋黄中加入油和10g糖

步骤 3

蛋黄打散并搅拌均匀

步骤 4

蛋清分次加入剩余糖，打发至偏干性发泡

步骤 5

蛋白中倒入蛋黄糊

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步骤 6

步骤 6

翻拌均匀，不能画圈圈搅拌，会消泡，蛋糕就不蓬松了

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

换了个大碗继续翻拌均匀，这个时候用天然气蒸的，蒸锅可以开始烧水了

步骤 9

模具抹油，可以直接用6寸蛋糕模具

步骤 10

面糊装入裱花袋挤入模具中至八九分满

步骤 11

震出气泡包上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个洞，上锅蒸，我用的是蒸箱，蒸了18分钟左右，如果是用6寸蛋糕模具大概需要蒸30分钟，蒸好后闷5分钟拿出放凉脱膜

步骤 12

开动～

菜谱创建时间：2018-12-26 22:36:11