香橙软欧

作者： 博麻麻食记

将整个橙子揉进面团，做出橙味香浓的软欧包，在橙香满满的冬季里非常喜欢这款面包🍞

用料

• 低筋面粉 120克
• 高筋面粉 440克
• 橙子泥 300克
• 细糖 20克
• 盐 3-5克
• 酵母 5克
• 自制橙皮糖丁 60-80克
• 黄油 24克
• 水 120克

香橙软欧的做法步骤

步骤 1

加水没过橙子，大火煮开，接着转小火煮30分钟。

步骤 2

煮好以后将橙子捞出来冷却备用（煮好的橙子会变得非常软，用筷子一扎就能轻松扎穿）。

步骤 3

把橙子20秒速度7打成橙泥。

步骤 4

加入除了黄油之外的所有食材，揉面2分钟，加入黄油揉面6分钟，加入橙皮糖丁揉面1分钟，揉出一个柔软适中光滑的面团，发酵1个小时。

步骤 5

分割成小圆团，醒发15分钟

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步骤 6

步骤 6

整形成麻花状

步骤 7

发酵50分钟，底下放些开水增加湿度。筛上面粉装饰，上下火170度烤25分钟。打开烤箱橙香满屋。

步骤 8

橙香浓郁的香橙软欧柔软可口

菜谱创建时间：2018-12-26 22:14:42