2018野生冬笋酸 纯素

作者： 素如来

用料

• 冬笋 适量
• 盐 适量
• 缸 1个

2018野生冬笋酸 纯素的做法步骤

步骤 1

由于一个人操作的关系 步骤没人拍照 哈 文字分享 呵呵

步骤 2

冬笋 洗干净 去壳 去老根 切成自己喜欢的滚刀块大小

步骤 3

水烧开 放盐 盐的多少能尝出淡淡的咸味就好。把切好的冬笋放下去煮 水开了5到10分钟。你能闻到淡淡的香甜。就是熟了

步骤 4

把煮熟的冬笋 倒出来沥干水。等凉了待用。

步骤 5

缸 洗干净 用温开水再冲一遍 没有生水就好 也可沥干水 待用

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步骤 6

步骤 6

冬笋沥干水 用无水无油的大盘 放些盐 抓均匀了 按摩一下 盐别多了 不然就是腌菜 不是酸菜了 个人喜欢酸脆口感 哈

步骤 7

最后放入 缸里 八成满 最上面再抓一把盐 放入即可 封缸 三个月后最美味 等不急的朋友 一个月后开 阵阵香酸即可开炒 调味

菜谱创建时间：2018-12-26 15:18:50