零失败的自制缸贴烤饼

作者： 燕专属

炒鸡简单，炒鸡好吃 简直比做馒头还简单 第一次做，儿子就吃了三个 好有成就感奥 烘焙小白只要你看完整篇，包括小贴士的注意事项，保证能做到零失败 😛😛 亲们做时有什么问题，欢迎留言， 共同学习进步

用料

• 面粉 克300
• 温水 150--180克/左右
• 泡打粉 2克/可以不放
• 酵母粉 2--3克
• 黑白芝麻 适量
• 糖水/蜂蜜 适量/刷饼用

零失败的自制缸贴烤饼的做法步骤

步骤 1

面粉＋泡打粉＋酵母粉混合均匀，加入温水（30--40度），搅拌均匀，（加水时留一小点，跟着感觉再加，原则上这款饼是应该面团硬一点好），面团柔光滑，加盖保鲜膜，放置一边，醒发十五分钟

步骤 2

稍微醒发好的面团，变得有点软了，分剂大小按自己的喜好，烤盘大小，我分的70--80克（一个烤盘放六个），揉好，擀成椭圆形，牛舌状

步骤 3

烤盘适当刷油或者铺上油纸，放入做好的饼，饼上可以用刮刀按上喜欢的花纹（菱形，斑马线，随意按），然后刷上糖水/蜂蜜水，最后撒上黑白芝麻

步骤 4

放到温暖湿润处醒发30--40分钟（我用的烤箱的自动醒发功能）

步骤 5

醒发好的饼，明显的变厚了。烤箱预热五分钟，上下温180～200度，中下层，15～20分钟（时间，温度根据自家烤箱的脾气）

步骤 6

看到颜色上好，时间到，就可以出炉了（烘烤时，建议不要离开，随时观察，以免烤糊😜😜）

步骤 7

香喷喷，完美出炉😍😍，炒鸡简单吧！

零失败的自制缸贴烤饼的小贴士

1.面团不要和的太软，这款饼适合稍微有点硬 2.只要是放酵母粉，和面的水温就最好是30--40度，这样最适合酵母活动 3.用水量 一是看面粉的吸水性， 二是看温度，天热温度高是就少放点，反之，天冷温度低就适量的多放点，自己找感觉，合适最好😜😜 4.不放泡打粉，酵母粉就得适量多放一点

菜谱创建时间：2018-12-26 14:09:15