水煮马友鱼（午笋鱼）

作者： _楚妺妺_

从小就在汕头沿海渔镇长大，来到大城市竞在各大海鲜市场吃不到有海里捞出的鲜甜原味海鱼，不知道为什么城市市场或者超市上的冰鲜鱼看着新鲜漂亮却没鱼鲜原味。最近可以直接微信下单从老家买海鱼，感谢🙏互联互网，感谢微信。好了，废话少说，进入正题。 马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多，而且不饱和脂肪酸、牛磺酸，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用，DHA（俗称脑黄金）是大脑所必需的营养物质，能促进婴儿大脑细胞发育，提高眼睛的暗适应能力，还可以提高记忆力和思考能力，没什么刺特别适合给小孩子吃。当然大人就更加不用说了。

用料

• 马友鱼 500克
• 蒜头 3只
• 食用油 适量
• 盐 6克
• 味精 3克
• 普宁黄豆酱 10克
• 芹菜 1棵
• 香菜 1棵

水煮马友鱼（午笋鱼）的做法步骤

步骤 1

马友鱼洗干净剪成小块。

步骤 2

芹菜，香菜，蒜头切片准备好。

步骤 3

潮汕地区煮海鱼常下普宁黄豆酱，可以更鲜美，没有也可以不下，爱吃辣可以准备红色小米椒。

步骤 4

热油锅放上蒜片，热至金黄色时下半碗水

步骤 5

下盐味精和黄豆酱

步骤 6

下鱼，加盖大火煮3分钟左右

步骤 7

揭盖下配菜（芹菜、香菜、有小米椒的放上小米椒）盖上盖子继续焖1分钟。

步骤 8

揭盖

步骤 9

装盘开吃（哈哈哈，很鲜美吧，忍不住就想挟块来吃）

菜谱创建时间：2018-12-26 10:14:08