两个人可以准备一个皮蛋，如果喜欢吃皮蛋的可以多放一个。
瘦肉切片，放入淀粉，盐，味精，腌制5分钟。粥在锅里煮开花，然后在把瘦肉片，一片一片的下入粥里。煮熟即可。然后放入皮蛋和葱花，放入盐，鸡精，油，和香油。大功告成。