黄瓜切丝，备用；
鸡蛋打散，加入雁门清高荞麦粉中；
荞麦粉加入适量水，一边加水一边搅拌，加入少许盐，和成比较稀的面糊；
平底锅锅底均匀抹少量食用油，开小火；倒入适量面糊，拿住锅柄微转，使面糊均匀扩散；
一面凝固成形后，翻转另一面，待凝固取出薄饼，表面刷一层花生酱，均匀撒上肉松；
放入黄瓜丝，从一端卷起，卷成筒状；
切成一小段一小段即可，美味的荞麦肉松卷就完成啦！
将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁。