辣椒炒茄丝

作者： 马小辫儿是馋嘴猫

第一次做的时候拍的照片，没有茄丝

用料

• 青椒 个
• 红椒
• 茄子
• 葱姜蒜
• 盐
• 味精
• 生抽
• 耗油
• 料酒
• 白糖
• 淀粉
• 里脊肉
• 老抽

辣椒炒茄丝的做法步骤

步骤 1

准备食材：茄子、青辣椒、红辣椒、里脊肉、葱姜蒜

步骤 2

腌制肉丝调料：食用油、食盐、淀粉、料酒、生抽

步骤 3

调味：生抽、老抽、白糖、食盐、料酒、耗油

步骤 4

1. 茄子切丝，加盐，腌制半小时后茄子会出水，挤出水再清洗一遍。

步骤 5

2. 茄子去除多余水分后放入盘子备用

步骤 6

3. 里脊肉切丝，加入准备的调料，腌制15分钟

步骤 7

4. 青红辣椒茄丝，葱姜蒜切末

步骤 8

5. 锅中加油，放入腌制好的里脊肉

步骤 9

6. 加葱姜蒜爆锅

步骤 10

7. 加老抽、料酒、生抽、少许白糖、耗油、盐

步骤 11

8. 加入青红辣椒丝

步骤 12

9. 加入茄子丝

步骤 13

10.翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2018-12-24 21:42:54