土豆炒鸡块

作者： 晴天去郊游

用料

• 鸡肉 约一斤
• 土豆 四个
• 蒜 两粒
• 姜 两片
• 青椒 半个
• 葱 两根
• 油 一汤匙
• 白砂糖 半汤匙
• 豆瓣酱 一汤匙
• 卤料包 一个
• 生抽 一茶匙
• 盐 一茶匙
• 料酒 一汤匙

土豆炒鸡块的做法步骤

步骤 1

热锅放一汤匙油，半汤匙白砂糖，中小火炒至糖变色

步骤 2

大概有点黄色就把火调大快速倒入鸡肉

步骤 3

鸡肉快速翻炒，至均匀粘上糖色

步骤 4

火调中档，加入两瓣蒜，一小块拍扁的姜

步骤 5

锅里扒拉开一个小角落，放一汤匙黄豆酱或豆瓣酱

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步骤 6

步骤 6

稍微煸一下，有香味出来

步骤 7

拌炒均匀。加入卤料包。

步骤 8

倒入开水，漫过鸡肉。闷大约十分钟，打开看看土豆可以轻松穿透就是熟了，还有点硬，就继续多闷几分钟。太干就加点水

步骤 9

土豆熟了加适量生抽

步骤 10

倒入切片的青椒和切段的葱，翻炒一下就可以起锅了，青椒要脆脆的才好吃。

步骤 11

放入瓦煲，表面放点九层塔或紫苏叶即可

土豆炒鸡块的小贴士

味道要尝一下，自己调整咸淡。 土豆不要闷到变成泥，只要锅铲可以切断就可以了。 豆瓣酱买辣的，出来的口感更鲜美，家里有不吃辣的那就用我这种不辣的黄豆酱

菜谱创建时间：2018-12-24 19:21:00