奶黄馅

作者： 君君君君_7990

用料

• 鸡蛋 3个（约55g/个）
• 玉米油 45g
• 白糖 60g
• 牛奶 120g（全脂奶更好）
• 奶粉 60g
• 澄粉(小麦淀粉) 50g

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散备用

步骤 2

将油和白糖混合均匀，加入鸡蛋液拌匀，再倒入牛奶拌匀

步骤 3

将奶粉和澄粉筛入之前的混合液中搅拌均匀，即可得到奶黄液

步骤 4

把奶黄液放进锅里隔水蒸约15min，边加热边用刮刀翻拌可减少蒸的时间，一直拌到奶黄有一定硬度像平时吃奶黄包的馅那样就可以关火了。冷却后奶黄馅还会挥发掉小部分水分的

菜谱创建时间：2018-12-24 16:51:36