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番茄冬瓜鱼

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作者: 断点1217
这道菜是在CCTV回家吃饭栏目里学的,有肉,有菜,有汤,可谓是营养又健康,如果你是个对生活讲究的人,那就一起来试试吧!

用料

番茄冬瓜鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净、打好花刀,备用;

步骤 2

锅内放油,七成热时下鲈鱼煎至两面微黄,盛出(也可以提前腌会鱼,这个随个人习惯,如果腌过的鱼在下锅煎前要用厨房纸把鱼身水分吸干一点,如果没有腌鱼,在下锅之前要在鱼身两面涂抹点盐,防止油溅)

步骤 3

锅内留底油,下姜片、葱段、蒜、干辣椒炒香,下鲈鱼、番茄、白醋、水、野山椒、料酒、米醋,煮至鲈鱼脱皮后,再煮10分钟(番茄切大块)

步骤 4

下冬瓜、盐、白胡椒粉,待冬瓜煮熟后盛出,撒上香菜即可(盐和白胡椒粉要少量,多了会影响汤的鲜味,香菜可多放)

菜谱创建时间:2018-12-24 16:10:42
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