馒头切丁，鸡蛋打散，放入适量的盐，小葱切碎备用。
平底锅中加入适量的油，倒入馒头丁，中小火煎至两面微微上色。
过筛淋入蛋液。技术好的克不用筛子。
技术依旧欠缺啊。
等鸡蛋液凝固定型后撒上葱碎和熟黑芝麻。如果是锅底比较薄的平底锅，底部一定要多放油，免得糊底。有锅盖的话，可以盖上盖子一会，熟的快点。
最后撒上孜然。
想两面都脆的话，可以翻过来煎一下，或者可以用电饼铛试下。
出锅装盘。
也可以切成三角状，方便食用，貌似披萨。
1.孜然粉可以换成椒盐的，如果是椒盐的话，蛋液中就不用放盐了。 2.以上所有的配料量都可以自己随意调整，本来是准备都写适量的，但是为了给下厨房一个好印象，就忍了。 3.自己家的平底锅，自己最懂了，所以火候要自己掌握。 4.希望多多交作业。