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解馋又不腻的芋头蒸排骨

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作者: 清香菇
最近发现蒸肉既解馋又不腻,今天又开发一种新做法,家人给了5分好评,记下菜谱以后可用。

用料

解馋又不腻的芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

将猪排骨用凉水泡2小时,期间多换水,目的是将血水泡出来。

步骤 2

泡好的排骨控水,按顺序放入料酒、蚝油、糖、五香粉、腐乳汁,每放入一种调料要拌匀,再放下一种调料。腌制1小时。

步骤 3

腌制期间洗净芋头,去皮切块,切成麻将牌大小的块好入味。

步骤 4

分别把米粉放入排骨和芋头中,不用太多,否则太咸。

步骤 5

以前蒸肉喜欢用蒸笼,让多余的油漏下去,但这种芋头蒸后容易发干,这次就放到一个大碗里,一层芋头一层排骨,放了4层。

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步骤 6
步骤 6

水烧开后蒸1个小时,再焖5分钟,拿出洒上香菜调个颜色,开吃。

菜谱创建时间:2018-12-23 23:53:02
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