所有材料切好备用。鱼头先用料酒腌一下去腥。
热锅下油，油热了以后下姜蒜和葱白，稍微炒一下再下鱼头，两面都煎一下，喜欢汤白的可以多煎一会儿，接着倒水，水不能太多，一大碗就够了，盖上锅盖把水烧开。
水开以后下玉米和胡萝卜，胡萝卜基本能吃以后再下海鲜菇，如果用的蘑菇可以稍微早点下。菜熟了就可以下葱叶和盐巴，关火，美味的三文鱼头汤就出锅啦！