空气感菠菜黑芝麻戚风蛋糕

作者： 杨小姐的甜品

一直对菠菜无感，偶然间汤先生做了青酱意面，加了菠菜超级好吃，于是就想着用菠菜做蛋糕，加上黑芝麻后，出乎意料的好吃！所以，分享给大家咯！图片为六寸中空戚风蛋糕，配方是一个八寸，或者两个六寸。

用料

• 鸡蛋 5个
• 鲜榨菠菜汁 40克
• 色拉油 40克
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖（蛋白） 50克
• 细砂糖（蛋黄） 20克
• 黑芝麻 20克

空气感菠菜黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离到无油无水干净的盆中，蛋白放入冷冻室，冻至盆边缘出现细碎的冰碴。

步骤 2

蛋黄中加入细砂糖，色拉油，搅拌均匀后加入菠菜汁，搅拌均匀，筛入低粉，手动打蛋器搅拌均匀后过筛。加入黑芝麻

步骤 3

蛋白从冷冻室取出，分三次加入砂糖，蛋白打发至直挺尖角状。

步骤 4

取三分之一蛋白加入蛋黄，翻拌均匀后倒回蛋白中，快速翻拌均匀。倒入模具。六寸160度35分钟，八寸160度45分钟

菜谱创建时间：2018-12-23 18:58:08