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广东滋补名菜:猪脚姜

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作者: aaaaa叶子
猪脚姜,又名姜醋,是广东妇女产后补身首选食品之一。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。

用料

广东滋补名菜:猪脚姜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋提前蒸壳,用刀打两个口子方便入味

步骤 2

老姜更好,更有味,切片,中厚,口感更好

步骤 3

姜片+猪脚用炒锅炒至没水分,放入无水的砂锅,甜醋整瓶倒入砂锅,以盖过猪脚为标准,蒸鸡蛋放进去

步骤 4

开中小火煲至甜醋收汁即可起盘

步骤 5

海天牌添丁甜醋上图

菜谱创建时间:2018-12-23 16:56:09
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