秘制焖锅

作者： hrr

做法简单，酱汁可以选用各种酱料搭配，做出专属于你的独家秘制酱汁

用料

• 排骨
• 草鱼
• 豆瓣酱
• 黄豆酱
• 番茄酱
• 蚝油
• 生抽
• 盐鸡精胡椒粉
• 生粉
• 料酒
• 葱姜蒜
• 胡萝卜
• 土豆
• 西芹
• 口蘑
• 青椒
• 洋葱
• 香菜

秘制焖锅的做法步骤

步骤 1

自制酱汁：锅内下适量油，再下入豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱（1:1:1）、蚝油、生抽小火炒香，掺入少许鲜汤，边炒边尝味，再调入鸡精、胡椒粉。

步骤 2

草鱼治净切块，加入盐料酒胡椒粉水淀粉腌制，排骨斩小块洗净血水，加入盐料酒水淀粉抓匀腌制

步骤 3

胡萝卜、土豆切滚刀块，口蘑切两半，青椒、芹菜、洋葱香菜梗切段，葱切段，姜切片，将所有素菜加入三头蒜的蒜瓣混合均匀

步骤 4

锅内下底油，将素菜倒入锅内，再将腌制好的排骨摆放在素菜上，大火上汽后小火焖四十分钟，

步骤 5

开盖放入鱼块，淋上酱汁，再盖盖中火焖十分钟

菜谱创建时间：2018-12-23 14:42:53