酥到掉渣渣滴杏仁酥

作者： 蔚然酷酷

小时候的杏仁酥回味无穷，于是乎自己动手试试看，调整了几次配方，觉得这个配方最好吃，不会太甜，酥脆可口😜ོ

用料

• 糖粉 38克
• 蛋黄 一个
• 玉米油 65克
• 低筋面粉 130克
• 杏仁粉 30克
• 杏仁碎 30克
• 小苏打 1克

酥到掉渣渣滴杏仁酥的做法步骤

步骤 1

低筋粉，杏仁粉，小苏打混合，搅拌均匀，再把杏仁用擀面杖弄碎，加进去混合均匀。这里用的是扁桃仁那种大杏仁哦。

步骤 2

玉米油，蛋黄，糖粉混合搅拌均匀。

步骤 3

步骤2混合物加进去步骤1，抓捏成面团，不用过去揉，避免起筋。

步骤 4

分成一个15克面团，用模具印好形状，觉得麻烦可以直接搓圆然后手按扁就行。

步骤 5

印模具的时候烤箱175°预热5分钟。

步骤 6

全部弄好之后进烤箱上下管175°，20分钟，期间会稍微膨胀，注意观察。

步骤 7

然后美味的杏仁酥就出炉啦啦啦

步骤 8

放凉后装罐子，一餐存放7-10天。

酥到掉渣渣滴杏仁酥的小贴士

鸡蛋只需要蛋黄。 杏仁是那种扁桃仁哦。油基本不用再减了，要不面团会太干不成型。

菜谱创建时间：2018-12-23 08:53:54