冬瓜丸子汤

作者： 西红柿炒鸡蛋-8

天气冷了，给孩子做点暖和的。为了让他多吃点菜煞费苦心。 这道冬瓜丸子汤，肉吃多了孩子极容易积食，所以现在我们把冬瓜当主角，多放。香菜也不少放。

用料

• 冬瓜 一大块（我买了五块钱的，忘记了问有多少克）
• 鸡蛋一只
• 猪肉 一定要买梅花肉（我这一块是千喜鹤的梅花肉，七两的样子）
• 香菜 一小把（两整棵）
• 粉丝 山芋粉（适量）
• 酱油，盐

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

把梅花肉放进大碗里，把葱花、姜末切碎碎的，为了让孩子看不到（不然他看到会说不吃葱啊！姜好辣啊！）其实葱和姜量没那么多，口感上几乎是吃不出来的。葱是家里冬天储存的，切了半截葱白，姜只放了两小片切的末。 讲葱姜末与肉馅混合，放入料酒一大勺，花椒粉，打一个鸡蛋进来，放酱油一小勺，放盐一勺，搅拌，记住一定要一个方向搅拌哦！时间要长一些，使肉上劲儿。

步骤 2

一大块冬瓜，去皮

步骤 3

切片，不要纠结切的大小，只要尽量薄厚均匀即可

步骤 4

热锅凉油下葱花爆香，放入所有冬瓜，翻炒断生后加入极少量酱油，为了让它颜色好看一些。这个时候可以去接纯净水了，要一小盆的量哦！冬瓜炒软炒熟之后，倒入纯净水，煮开后，放入粉丝。

步骤 5

在水没开的过程中可以把香菜切了。水开后挤丸子，大小像图片中那样？讲丸子放入开锅的汤中。

步骤 6

丸子挤好了，再开锅后放盐，放香菜。孩子可以吃一大碗（当然是菜占了半碗）

冬瓜丸子汤的小贴士

孩子吃的所有菜都尽量不要放鸡精，实打实的菜最有益。哄着他，就说吃丸子啦！他会很开心把半碗冬瓜也吃了。 记住一定要按照一个方向搅拌肉馅，时间要长，让肉上劲！下锅后丸子不要动它，让丸子静静地熟。

菜谱创建时间：2018-12-22 19:41:57