先和面，然后盖上盖子放一边耐心等待。等馅料制作好了，面团也醒好了。
猪肉，酸菜，葱，姜分别制成图中的样子，等待备用。（猪肉选肥瘦相间的，酸菜我选用的是自家腌制的，掰几片冲洗干净，切丝后再次冲洗挤干，剁成细末备用）
把自制的花椒水和东古一品鲜酱油一同加入猪肉馅中，顺时针搅拌均匀再加入食用油，再次顺时针搅拌，之后依次加入十三香、葱、姜、酸菜，继续顺时针搅拌均匀，等待备用。
面团已经醒好了，擀皮，开始包饺子喽！😉
饺子包好了，白胖胖的，好期待！😉家里每次包饺子我都会包一个圆圆的花边盒子，妈妈说这象征着团团圆圆，我也一直再延续妈妈的做法！
开水下锅，盖上锅盖煮沸，开锅加入少量凉水，再次盖上锅盖烧开，之后再反复两次加入凉水，三次加入凉水后煮沸便可出锅。这个过程是有些啰嗦哈！😉但是期待成品，是不是更加迫不及待呢！
想吃到放心又美味的饺子，就不要怕繁琐呦！你看这不是很快完成了嘛！满满的成就感，满满的期待，一家人一起享用多幸福呀！好了，不啰嗦了，开吃喽！😍😉
1.普通面粉和面需加少许盐，饺子面团不能过软或过硬，由于面粉吸水量不同，希望朋友们和面时适合添减水量。 2.猪肉选肥瘦相间的会更好，酸菜喜油。 3.酸菜也可去购买现成的，喜欢酸菜的朋友可适量多加些，会更美味。 4.花椒水是用温开水提前泡制的（也可用骨汤或凉白开代替） 5.全程没加盐和鸡精，因为东古一品鲜酱油就是提鲜的，酸菜又有咸味。当然，也可根据个人口味适量添加所需材料。 6.姜也可用姜粉姜汁替代（不喜欢吃姜味的朋友也可不加，葱花我放的比较多，个人拌馅喜欢多放些葱姜，不喜欢的朋友适量添减） 7.这就是我喜欢的味道。菜谱也许不够完善，有待改进，希望能跟朋友们共同探讨。