荷兰豆蒜苗炒客家腊肉
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秋风起,吃腊味。每年秋冬季节,我们家这里家家户户都做腊肉。要做好腊味,最好趁着北风,腊肉被风吹阴干,味道特别香,如果是太阳暴晒,腊味的味道要稍逊色。荷兰豆变腊肉本来就是很家常的一道菜,但是因为用到了自家制作的腊味,这道客家腊肉搭配荷兰豆和蒜苗,风味独特,特别下饭。
荷兰豆蒜苗炒客家腊肉的做法步骤
步骤 2
锅烧热,倒入油,将腊肉放入锅内翻炒片刻,炒出香味。
步骤 3
倒入荷兰豆和蒜苗一起翻炒,我们喜欢脆口的荷兰豆,翻炒时间2分钟左右就够了,出锅前加盐,鸡精调味即可。
因腊味本身就有咸味,不用放太多盐。
菜谱创建时间:2018-12-22 18:40:17