大葱生姜大蒜花椒爆香，下切块鸡肉，翻炒至黄，多炒一会，加黄酒生抽老抽翻炒，加豆瓣酱翻炒上色，加水，下胡萝卜煮软大概半小时，加焖熟的剥皮土豆，煮10分钟，加青椒10分钟，加煮熟裤带面（另一锅煮面，以免鸡汤浑浊）