全麦贝果

作者： 533丶

无糖无油全麦贝果，大概是健身人士的福音吧！ 超级喜欢贝果的我可惜不爱健身(⊙…⊙) 操作方便，成功率高，让你重拾撸面包的信心

用料

• 高粉 120g
• 全麦粉 80g
• 盐 4g
• 新鲜酵母 9g
• 水 115g
• 糖水 水1L+糖50g

全麦贝果的做法步骤

步骤 1

全部材料混合，揉至扩展阶段即可

步骤 2

分割成每个100g的面团，盖上湿布松弛10分钟

步骤 3

整形，先排掉面团里的空气，分别向三分之一处折叠，对折捏紧收口，用手搓成20cm左右的条状，一端搓细一端粗一些，展开粗的一端包裹细的一端。收口向下，放到烘焙纸上盖湿布醒发30分钟

步骤 4

发酵好的贝果在烧开的糖水里两面各煮30s。煮好的贝果放在烤盘上，撒上麦片或芝麻

步骤 5

入预热好的烤箱，上下火200℃烤25分钟

菜谱创建时间：2018-12-22 13:53:41