用2盎司绿豆粉和4盎司的水搅匀成粉浆。
将16盎司水煮沸转小火。慢慢浇入绿豆粉浆，边浇边搅匀，至半透明状。接着小火加热搅拌4分钟。
将透明的绿豆糊倒入容器，放冰箱里冷却成型。
将绿豆粉切成细长条。
将香菜，葱和蒜切碎，倒入花椒煸香的热油。再加入生抽，盐，糖，醋拌匀。如果爱吃辣的话，加入一匙豆瓣酱和辣椒酱。也可以加入烫熟的黄豆芽。