砂锅脊骨炖白菜🥬

作者： 喜欢传统的你

妈妈种的大白菜，为了好好享用美味，所以就做了这道菜。 做这道菜呢，是以吃白菜为主，当然如果你喜欢吃肉肉，那就多加肉。家庭做法，没那么多讲究，菜的咸淡，随时尝尝，调成自己喜欢的。 最好是用脊骨，当然腿骨啊、排骨啊，也都是可以用的😄

用料

• 白菜（随心所欲） 1颗
• 脊骨 半斤
• 盐 适量
• 香叶 两片
• 十三香 适量
• 生抽（个人喜好） 适量
• 八角 三个
• 葱 5段
• 姜 5片
• 料酒 适量

砂锅脊骨炖白菜🥬的做法步骤

步骤 1

砂锅炖脊骨，添水烧滚

步骤 2

准备辅料

步骤 3

加入砂锅

步骤 4

脊骨要预先焯水，去掉血水后，加入砂锅

步骤 5

配料当当，料酒根据脊骨的量来确定，多加点也没关系

步骤 6

加进去

步骤 7

大火煮开

步骤 8

小火慢炖，最好炖一个小时左右

步骤 9

炖脊骨的同时呢，切白菜

步骤 10

我是斜切的，这样白菜更容易入味

步骤 11

码起来满满一盆

步骤 12

脊骨炖得差不多了，就把白菜放进去煮，从现在开始砂锅的盖子一定不要盖了，千万别盖了哦

步骤 13

开盖煮到白菜变软，你自己喜欢的口感就好，我喜欢炖的入口即化的感觉，尝一下汤的咸淡，按照自己的口味再进行盐、鸡精、生抽的调整哈。

步骤 14

出锅。虽然颜色很清淡，但是口感真的没啥可说的，配上自己蒸的南瓜小馒头，超赞

砂锅脊骨炖白菜🥬的小贴士

八角：一定要加，否则你会感觉它的味道里少了那么一点点深入的感觉 砂锅盖：煮白菜，一定不要再盖盖子了，去盖煮 十三香：加十三香，增加肉香

菜谱创建时间：2018-12-21 18:39:19