［记录］快手凉皮-不用等待的烙面皮

作者： 麦小喜

不用洗面 不用拿凉水冰冰 不需要特殊工具 不用等待 只需要一个电饼铛就可以做的快手烙面皮

用料

• 面粉 适量
• 清水 适量
• 蔬菜（黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝等） 适量
• 面筋 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 油泼辣子 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量

［记录］快手凉皮-不用等待的烙面皮的做法步骤

步骤 1

面粉加清水和少许盐做成面糊，（也可加少许碱让面皮更劲道）面糊的稠度见视频里的状态

步骤 2

用筷子把面粉小疙瘩打散 这样的面皮糊更顺滑 然后将面糊静置20分钟左右

步骤 3

面糊静置的过程中可以开始准备配菜 面筋切块，胡萝卜，土豆切丝焯水断生 黄瓜切丝 蒜末中加盐加水做成蒜水

步骤 4

预热电饼铛 刷上一层薄油 像摊煎饼那样舀面糊到电饼铛 转动电饼铛让面糊均匀布满整个电饼铛 盖上盖子等待1-2分钟

步骤 5

打开电饼铛 看到面皮鼓起这样的泡泡就说明面皮熟啦 盛出晾凉切条就可以啦

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步骤 6

步骤 6

切好的面皮加配菜加蒜水、酱油、醋、油泼辣子拌匀 开动吧🥢🥢🥢

［记录］快手凉皮-不用等待的烙面皮的小贴士

油泼辣子用的是@静的时光9 的方子 很美味 小伙伴们可以试试哦

菜谱创建时间：2018-12-21 18:35:15