豆角焖面

作者： 溪先生

用料

• 五花肉（吃肉的话） 适量
• 豆角 适量
• 土豆 小的2个/大的1个
• 面条 适量
• 葱 1段
• 蒜 5-10瓣
• 大料水 1小碗
• 盐 1/¼勺调料匙
• 酱油/老抽 1勺半瓷匙
• 五香粉/十三香 半勺调料匙
• 鸡精 半勺调料匙
• 热水 1壶

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

葱、蒜切末（五花肉是生的话需切片），豆角抽丝掰成一节一节的，土豆削皮切块泡冷水，抓些花椒和八角在热水里泡着做大料水

步骤 2

烧开水把生面条烫一下捞出沥干水，倒油拌匀备用（我买的是菜市场的熟焖面面条，后期直接放上去就行）

步骤 3

备酱汁：1.5勺瓷匙酱油+1/¼勺调料匙盐+半勺调料匙十三香调匀

步骤 4

中火锅热倒油，爆香葱、蒜（有肉的话放肉，生肉需炒至变白色）

步骤 5

放入切好的豆角、土豆、酱汁、大料水炒至豆角皮松软

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步骤 6

步骤 6

倒入热水没过豆角，开中大火把水烧开，水位到豆角下的位置转中小火

步骤 7

将面铺到豆角上（面不要泡在汤里）盖上锅盖等5分钟左右至锅中有响声

步骤 8

打开锅盖会发现面条发生了变化（若汤汁减少可再倒点热水），放入半调料匙鸡精，将面条与豆角搅匀盖上锅盖焖一分钟关火

菜谱创建时间：2018-12-21 11:02:16