胡辣汤，叫你将河南人的印记烙印在胃里

作者： 日食菌

胡辣汤 是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃 其特点是微辣，营养丰富，味道上口 十分适合配合其它早点进餐 主要有逍遥胡辣汤 北舞渡胡辣汤 开封胡辣汤等最为特色 其中又以逍遥胡辣汤最为出名

用料

• 葱花
• 食盐
• 木耳
• 鸡蛋
• 火腿
• 酱油
• 陈醋
• 瘦肉
• 胡椒粉
• 香菇
• 胡萝卜
• 豆腐

胡辣汤，叫你将河南人的印记烙印在胃里的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

将火腿片切成火腿丝。

步骤 3

将木耳切成木耳丝。

步骤 4

香菇提前1~2小时先泡发好，滤去水分，将香菇切成香菇丝。

步骤 5

胡萝卜洗净，切成胡萝卜丝。

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步骤 6

步骤 6

瘦肉洗净，切成肉丝，放入少许盐油腌制一下。

步骤 7

豆腐切成豆腐丝。

步骤 8

烧热油锅，倒入少许葱花爆香。

步骤 9

倒入腌制好的肉丝，翻炒一下。

步骤 10

倒入香菇丝。

步骤 11

锅中倒入胡萝卜丝。

步骤 12

放入木耳丝。

步骤 13

加入适量清水。

步骤 14

用适量淀粉加上清水，调成水淀粉。将水淀粉加入汤中，加至感觉汤开始变粘稠即可。

步骤 15

调中火烧开胡辣汤，加入调料和鸡蛋，快速搅拌开。

步骤 16

完成！香喷喷的胡辣汤完成啦！

步骤 17

开吃！

菜谱创建时间：2018-12-21 10:06:13