爱子饺

作者： 有位厨娘

我家大宝很挑食 为了让孩子营养均衡 所以老母亲我经常变着花样给他做吃的 很多食材单独开来 他是不要吃的 但只要经过我用心改良后 他都吃不腻 所以我取名叫爱子饺 因为背后都是我对他满满的爱

用料

• 中筋粉
• 青汁粉
• 南瓜粉
• 水
• 猪肉
• 虾
• 玉米
• 豌豆
• 葧荠
• 葱
• 姜
• 盐
• 生抽
• 鸡蛋
• 油
• 芝麻

爱子饺的做法步骤

步骤 1

准备两个盆 一个盆中加入面粉 南瓜粉 水 另一个盆中加入面粉 青汁粉 水 都揉成面团后盖上保鲜膜醒20分钟（也可以加蔬果汁上色 自己随意发挥）

步骤 2

葧荠切碎 豌豆煮熟后切碎

步骤 3

葱姜切碎后加沸水浸泡（因为小朋友一般都不爱吃葱姜 所以用葱姜水更合适 既能去腥味又能综合猪肉和虾的凉性 生姜一定要去皮 因为姜皮是凉性的 姜肉是热性的）

步骤 4

虾切小粒 不用太碎 碗中加入猪肉靡 虾 玉米 豌豆 葧荠 再加入生抽 盐 一个鸡蛋

步骤 5

把碗中的食材 搅拌到略微上劲后备用

步骤 6

醒发好的面擀开 切成小剂子 撒点面粉防粘

步骤 7

擀面开始包饺子（包法网上有很多相关视频 跟着学就ok 因为没人给我拍包法 所以这步很无奈的省略掉了 ）

步骤 8

平底不粘锅中加入油 放入饺子 中火煎一会

步骤 9

接着加入水没过饺子底 盖上锅盖转中大火 烧到锅中只剩油 转中小火加入打散的蛋液 撒上葱花芝麻 继续盖锅盖焖到蛋液凝固成形 最后装盘即可

爱子饺的小贴士

火候一定要控制好 不然容易焦底 面粉只要是普通面粉都可以用的 和面的时候 如果觉得干揉不动 就再加点水 少量多次加入 如果太湿 就再加点面粉 因为每个牌子的面粉吸水性不一样 所以没有办法给出很精确的克数

菜谱创建时间：2018-12-20 23:04:19