意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版

作者： 廖先生的后厨房

意式风味的健康小凉菜，在一次活动菜单中制作出来做配菜，酸甜可口，单吃拌饭拌面都可以 简单版的番茄不用烤箱烤干，虽然不及烤干后的风味更足，胜在制作简单 DIK03机器的烤箱烘干版传送门：

用料

• 橄榄油 100ml
• 圣女果 200g
• 迷迭香 1根
• 蒜 4粒
• 盐 适量
• 香酯醋/苹果醋 5ml
• 现磨黑胡椒 适量

意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的做法步骤

步骤 1

樱桃番茄切半，加入迷迭香碎（这里加的是新鲜的，干的，或者罗勒、百里香之类的也可，风味不同而已）

步骤 2

加入黑胡椒碎、盐、香酯醋或苹果醋（这里两种都加了，这两种都没有的话，加点白醋、柠檬汁也可）

步骤 3

中火，入橄榄油，蒜片炒香

步骤 4

加入樱桃番茄中火炒1分钟

步骤 5

再转小火慢煮2分钟

步骤 6

趁热装入洗干净的有盖容器中。冬天可以在室温放一晚后放入冰箱冷藏保存，夏天在室温放凉后，最好当天放入冰箱冷藏保存，以延长储存时间防止变质。

步骤 7

活动设计的中西结合的一道菜：清蒸石斑鱼配姜汁菠菜佐风味番茄

意式风味橄榄油浸樱桃番茄--简单版的小贴士

1、存放的容器要干净无水，最好用热水烫一遍后用干净纸巾擦干 2、炒的火力不宜过高，中低温即可，橄榄油沸点低（当然用其他油也是，不宜用过高的火）

菜谱创建时间：2018-12-20 16:12:38