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香草抹茶雪顶蛋糕

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作者: 抹香鲸
天气变冷,就想吃各种热量高高,治愈性极强的胖蛋糕! 这款磅蛋糕有香草和抹茶两层蛋糕体,蜜红豆的加入,奶酪棉花糖霜顶点缀,让你多重美味一次享用。。。

用料

香草抹茶雪顶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备制作材料,鸡蛋回温。

步骤 2

黄油切小块,室温软化至能用手指轻松按出手印。

步骤 3

分次加入棉花糖和海盐打至融合。 Fluff棉花糖是半固体状态,用来搅打,状态稳定,口感也更细腻。加上它不含脂肪,0胆固醇,使用起来健康无负担。

步骤 4

鸡蛋打散,少量多次(3-4次)加入黄油中打发。

步骤 5

每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

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步骤 6
步骤 6

将打发好的黄油分成2份,分别筛入粉A和粉B拌匀。

步骤 7

将香草精、蜜红豆倒入原味蛋糕糊中拌匀。

步骤 8

将原味蛋糕糊装入模具中,震动填满模具空隙,继续将抹茶蛋糕糊装入模具中。

步骤 9

烤箱预热180度,上下火,中层40分钟左右。

步骤 10

将糖浆材料混合均匀。

步骤 11

蛋糕烤完脱模,冷却。

步骤 12

当冷却至手可以触碰的热度时,用毛刷将糖浆刷至蛋糕表面,底部和四周。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏。

步骤 13

制作奶霜顶,奶油奶酪室温软化,加入棉花糖。 因为Fluff棉花糖是半固体状态,所以融合度特别好,加上本身清新香草气息,作为蛋糕topping,在丰富口感的同时,蛋糕层次也得到了提升,这是其他材料很难达到的。

步骤 14

混合搅拌至融合,加入牛奶调节稠度。

步骤 15

将奶霜顶堆放在蛋糕顶上,围上迷迭香,撒上蜜红豆进行装饰。

香草抹茶雪顶蛋糕的小贴士

1、奶霜顶可根据浓稠度增减牛奶用量。 2、请根据上色情况及时加盖锡纸。 3、如果不是不粘模,请事先做好防粘处理。

菜谱创建时间:2018-12-20 11:33:38
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