南瓜馒头

作者： 童妈410031275

因为家有喜欢吃馒头的小朋友，从第一次做出来的硬馒头，多次尝试之后，终于上手了，现在也能做出不同造型的花馒头！

用料

• 高筋面粉 250克
• 红豆沙 100克
• 奶粉 适量

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟捣成泥，加入适量白糖，奶粉，面粉，温水化开酵母粉倒进面粉里，酵母粉用小汤勺小半勺，多了会苦，一起用筷子搅拌成絮状，然后用手开始揉，如果手感比较稀粘手，继续加粉揉至光滑发酵，天冷可以隔盆放温水里发酵！

步骤 2

发酵好的面团要比之前大两倍，用手指戳一下面团，不会反弹。

步骤 3

发酵后的面团也要用力揉，这一步很关键，揉到切开面团没有大的蜂窝眼为止，这一步揉得越久，馒头最后蒸出来会越蓬松。！

步骤 4

然后就是开始做造型了，我这次做了玫瑰花卷和小刺猬的，小刺猬里面有包自己做的红豆沙。

步骤 5

小刺猬看着是不是很可爱？眼睛用黑芝麻来做。

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步骤 6

步骤 6

做好造型之后，然后醒发20分钟上锅再蒸。

步骤 7

水开之后蒸大概12-15分钟就可以了，自己做的味道很好哟！

南瓜馒头的小贴士

发酵好之后揉面很重要，还有造型之后的醒发也很重要！！

菜谱创建时间：2018-12-20 10:13:51