全麦核桃蔓越莓面包🍞

作者： 春蕾CLMS

第一次尝试做全麦面包，这个是吉吉烘焙面包房老板给我的方子，记录一下自己的制作过程！

用料

• 高筋面粉 175克
• 全麦粉 75克
• 酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 盐 5克
• 牛奶 170克
• 黄油 15克
• 核桃 50克
• 蔓越莓 50克

全麦核桃蔓越莓面包🍞的做法步骤

步骤 1

准备原料！

步骤 2

除去黄油、蔓越莓、核桃！其它原料一起放入面包桶！开启和面功能！一个程序！

步骤 3

加入黄油面包机和面两个程序！

步骤 4

加入蔓越莓核桃一个和面程序，（核桃蔓越莓没有切有点大！）

步骤 5

核桃蔓越莓块大面包机不容易揉到一起，手揉成光滑面团！

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步骤 6

步骤 6

放到面包机里第一次发酵！

步骤 7

发到两倍大时取出分成两块同样大的面团，做成橄榄型，放入烤箱二次发酵，下边加水增加湿度！

步骤 8

烤箱二发好后取出，喷水撒干粉割包！同时烤箱预热十分钟，上下温度220度！

步骤 9

烤20～25分钟，看颜色差不多加盖锡纸！烤到十多分钟的时候，蔓越莓的香味就了出来！

步骤 10

麦香味夹杂着酸酸甜甜的蔓越莓的味道，真的好吃！👍

步骤 11

很成功！

步骤 12

纯手工制作，这回体会到私房的东西为啥贵了，折腾了几个小时就出了两个面包！

菜谱创建时间：2018-12-20 00:48:25