肉丝凉水泡五分钟，去掉血水，沥干水分。用姜丝，生抽一勺，抓肉码味10分钟左右。
起锅，下油。油热下腌好的肉丝，打撒肉丝，炒到变色下葱花，姜片，炒香倒一勺料酒，3勺生抽。
放洋葱丝，炒到有点变透明，放圆白菜丝，炒到菜都塌秧，放蒜末。如果想吃味道重一点这时候放一点盐，口淡的可以不用放。
蒜香出来放饼丝，最快速的翻炒均匀，饼丝吸收蔬菜汁水后会让锅里变干，所以当看到锅里汤被吸收干净马上关火。
成品出锅，可以按照口味加少许胡椒粉，醋，辣椒。