魔鬼炒饼

作者： 嘤嘤怪皛白

有菜有饭

用料

• 饼丝 二两
• 里脊丝 一两
• 紫皮洋葱 一个切丝儿
• 圆白菜 半个切丝儿
• 姜 3-5片
• 葱花 5-6片
• 蒜 4-5瓣切沫
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许 可不加

魔鬼炒饼的做法步骤

步骤 1

肉丝凉水泡五分钟，去掉血水，沥干水分。用姜丝，生抽一勺，抓肉码味10分钟左右。

步骤 2

起锅，下油。油热下腌好的肉丝，打撒肉丝，炒到变色下葱花，姜片，炒香倒一勺料酒，3勺生抽。

步骤 3

放洋葱丝，炒到有点变透明，放圆白菜丝，炒到菜都塌秧，放蒜末。如果想吃味道重一点这时候放一点盐，口淡的可以不用放。

步骤 4

蒜香出来放饼丝，最快速的翻炒均匀，饼丝吸收蔬菜汁水后会让锅里变干，所以当看到锅里汤被吸收干净马上关火。

步骤 5

成品出锅，可以按照口味加少许胡椒粉，醋，辣椒。

魔鬼炒饼的小贴士

1.蒜末在空气中暴露一些时间会发挥更大价值 2.洋葱按照竖纹顺着切丝很方便 3.切洋葱时点个蜡烛不辣眼睛

菜谱创建时间：2018-12-19 19:25:03