来一口圣诞 | 凯西•阿克的纽约蛋奶羹

作者： 此刻小厨

*食谱来自珍妮特·温特森的暖心治愈短篇小说集《十二个圣诞故事》 —————— 蛋奶羹的历史可以追溯到古罗马时代，古罗马人走遍各地，蛋奶羹也逐渐流传，在19世纪和圣诞节一起风靡开来，甚至写了“不要温和地走进那个良夜”的大诗人迪兰•托马斯旅居纽约期间，也发明了一道叫做“夜间蛋奶羹”的产品。 温特森的好朋友，来自纽约的充满个性的才女作家、朋克偶像凯西•阿克，为温特森找来了“纽约蛋奶羹”的食谱。

用料

• 牛奶 570g
• 淡奶油 30g
• 蛋黄 4枚
• 细砂糖或者黄金砂糖 30g
• 玉米淀粉 10g

来一口圣诞 | 凯西•阿克的纽约蛋奶羹的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

在一个碗里把蛋黄搅拌至均匀蓬松，边搅拌边加入30g糖。

步骤 3

加入一根香草荚，加热牛奶和淡奶油，到冒不均匀大小的泡即可。

步骤 4

将煮开的牛奶混合液冲搅散的蛋黄，边冲边快速搅拌。

步骤 5

把以上液体倒回锅中，回火，把锅重新加热。

步骤 6

向以上液体中加入玉米淀粉10g，用力搅拌到流动状态。

来一口圣诞 | 凯西•阿克的纽约蛋奶羹的小贴士

趁热品尝，滋味更佳。 *感谢PageOne三里屯书店对菜谱的倾情帮助。同款美食店内限量供应哦~ *喜欢这个可爱故事的话，戳戳下面的链接就可以拥有这本更可爱的书啦~ https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-18613121657.33.45cf16d3twRKbw&id=583571792928&rn=47f8fc503adb4d09e306c47fe26ce8b7&abbucket=1

菜谱创建时间：2018-12-19 18:12:26