鸡腿冷水入锅煮到熟透（用筷子可以不费力穿过就好）。取出晾凉。
葱白纵切成长条，葱姜蒜切粒。
热锅放油，油热到冒烟了，缓缓倒入辣椒面，就成油辣子了。
鸡腿肉撕碎，放大葱白、葱姜蒜粒、生抽、白糖、花椒油、麻油和油辣子，搅拌均匀就可以大快朵颐了。
成品图。配料分量供参考，请根据自己口味调整哦～