土豆切细丝，再从中间切断一分为二方便后期成型。（做土豆饼要保留土豆中的淀粉，土豆丝切忌不要过水）
加入淀粉，黑胡椒，少量盐拌匀。
热锅温油将土豆丝下锅整型，一面煎定型再翻面煎至两面金黄，出锅改刀再装盘，根据个人口味抹上喜欢的酱汁即可。（我做的双拼，一半酸甜口味番茄酱，一半咸辣口味抹点蚝油再撒上辣椒面葱花和熟芝麻都很好吃）