超浓郁榴莲味北海道牛奶糖

作者： 菇岛小嘤雄

用料

• 淡奶油 220克
• 牛奶a 370克
• 牛奶b 30克
• 白砂糖 46克
• 海藻糖 24克
• 冻干榴莲粉 12克
• 冻干榴莲 5-8克

超浓郁榴莲味北海道牛奶糖的做法步骤

步骤 1

榴莲干切小块备用，榴莲粉跟牛奶b混合，除榴莲糊跟榴莲干外的材料全部倒入奶锅中，大火煮开。转中火

步骤 2

煮到感觉液体变得黏稠后就需要不停用刮刀刮锅底跟锅边，防止糊化（锅边的奶皮刮掉不要，影响口感）

步骤 3

煮到液体变得黏稠，搅拌的时候可以看到锅底，倒入榴莲糊混合均匀。用刮刀刮锅底会露出锅底，不会马上合拢，倒入切碎的榴莲干混合均匀。此过程大概需要40分钟

步骤 4

关火，倒入模具冷冻两小时后脱模

步骤 5

裁剪油纸打包即可

菜谱创建时间：2018-12-19 10:25:11