抹茶双色蔓越莓面包

作者： sinyo_vampire

用料

• 抹茶 4克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 100克
• 酵母 2.5克
• 白砂糖 35克
• 奶粉 15克
• 黄油 10克
• 蔓越莓 适量
• 盐 2克
• 炼奶 适量

抹茶双色蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油、抹茶粉、蔓越莓干外将所有材料放入厨师机盘中搅拌10分钟，加入室温软化的黄油搅拌20分钟至出膜状态

步骤 3

拌好的面团放入烤箱中发酵45度发酵35至40分钟

步骤 4

发酵至两倍大如图

步骤 5

将发酵好的面团取出压扁排气，分成两等份面团，其中一份加入抹茶粉搓匀

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步骤 6

步骤 6

将白面团再分成两等份面团，抹茶面团分成6等份小面团

步骤 7

将白面团压扁成长方形

步骤 8

抹茶面团搓成条状

步骤 9

压扁加入蔓越莓干卷起成条状，依次将剩下抹茶面团卷好

步骤 10

将抹茶放在白色面团边上卷起

步骤 11

再放入第二一条抹茶面团

步骤 12

卷起

步骤 13

放入第三条抹茶面团卷好封口如图，将剩下的三条抹茶面团按上面方法继续卷起封好

步骤 14

面团底朝下，放入烤箱中发酵45度20-30分钟，发酵至原来的两倍大

步骤 15

发酵好的面团取出待用

步骤 16

用刀在表面斜着划几下，刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中层上下火170度18分钟

步骤 17

烤好的面包取出放凉，撒上糖粉装饰即可食用

步骤 18

成品照

步骤 19

成品照2

步骤 20

成品照3

菜谱创建时间：2018-12-18 22:36:46