60g红枣去核加入120g水煮至水干，红枣软烂。
软烂如图，用压泥器把红枣碾碎。
新生姜用擦丝器末成小碎屑25g备用。
混合枣泥和生姜碎。做好的姜茶膏备用。
材料准备好，酸奶是自制的无糖酸奶。
混合所有湿性材料。熟透的70g香蕉压泥，加入鸡蛋60g，无糖酸奶80g，椰子油15g。混合搅打均匀。
加入姜茶膏，继续混合均匀。
倒入除了枸杞以外所有干性材料，翻拌至无干粉状，如图。（注意不要搅拌过度，也不要搅拌太少，搅拌太少烤出来里面都是干粉）
最后加入枸杞，再翻拌匀，装入蛋糕模具（也可以放入马芬模具中）
北鼎烤箱180度预热好，蛋糕模具放入中层烤35-40分钟。