柚子皮蜜饯

作者： Dream芸_

给你个柚子皮蜜饯甜甜你的嘴巴 此时，虽说是白雪飘飘，天气很冷。水果相应的变少起来。超市里面的柚子却卖得很火，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它的功效很多哦，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。但是柚子皮又有苦涩味 所以要把它做成糖来中和苦涩味！柚子皮不要丢掉，

用料

• 大柚子 1个
• 水 200克
• 冰糖 400克
• 盐 少许

柚子皮蜜饯的做法步骤

步骤 1

成品图

步骤 2

成品图

步骤 3

柚子加盐不停搓洗几遍，清水冲洗干净！

步骤 4

将柚子切开，海绵部分要留下，

步骤 5

放入冷水浸泡去除苦味。(中间换水几次，时间四个小时一上）

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步骤 6

步骤 6

泡好的柚子皮拧干水份，水份直接影响后面炒制的时间和成品的干度哦～～水份大炒的时间就长。

步骤 7

冰糖和柚子皮比例看自己口味，我一个大柚子用了400克冰糖。(柚子皮没有秤重。）格瑞美厨西式厨师机放入搅拌刀，加半饭碗水，放入冰糖(冰糖的量和等下要加入的柚子皮同等，水漠过冰糖即可)

步骤 8

设置10分钟温度110度L档，时间到待冰糖融化，放入柚子皮。不喜欢甜的朋友也可以减少。

步骤 9

设置时间50分钟温度110度，L档，启动厨师机，蜂鸣器响起取开盖子看下当柚子皮变成晶莹剔透的程度，(如果是铁锅能明显看到反砂）厨师机全程自动工作不用担心第二天胳膊疼。

步骤 10

厨师机做好的柚子皮和铁锅有些不同，铁锅有些硬，厨师机做的柚子皮晶莹剔透

步骤 11

更像有点像小时候的果条蜜饯一样.

步骤 12

甜中带点一丝丝苦，口感非常好，我喜欢没事吃一条，那口感让不由得喜欢它

柚子皮蜜饯的小贴士

柚子皮很吸水，泡好之后要尽量拧干水分。

菜谱创建时间：2018-12-18 18:02:04