鸡爪数个，泡水里洗干净，可焯水可不焯水，我没焯。
葱姜蒜切片切段。起油锅，放葱姜蒜，炒一下。
放鸡爪，煎一会儿，然后放老抽和味极鲜，放一勺甜面酱，翻炒一会儿。
放香料：花椒、桂皮、香叶、八角，有什么就随便放一点吧。再翻炒一下。
加水没过鸡爪，开始煮。中间看锅的时候放盐。大约四十分钟，汤汁剩的不多的时候关火。
开始享用吧！