黄瓜切条，用盐腌一下，腌到蔫了（腌多久看个人喜好了，我喜欢腌久一点）。
酱油倒入锅内，加花椒、大料、姜片煮开放凉。待酱油冷却之后加入切好的苹果片和梨片，加入蒜瓣儿和小米椒，放入冰箱静置一晚。
把黄瓜加入酱料中放入冰箱冷藏两天既可食用。