内酯豆腐倒扣到案板上。 前后放一根筷子，左右各留1厘米的豆腐不要切，切成下部不切断的薄片。
再横过案板，纵的切一边，成为十字花刀，
然后，去除左右两个留白，将中间的十字花刀豆腐分为两个，放入碗中，上面点缀一个有颜色的蔬菜。 碗中提前放入水，水里加入盐，胡椒粉，姜粉，搅拌均匀。
上笼蒸15分钟即可。