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鸡汤

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作者: 糖耳
一直很喜欢喝韩餐店里的参鸡汤,最近天气越来越冷,煮碗鸡汤熨帖一下自己的胃,当然啦,是不加人参的家庭版养生鸡汤

用料

鸡汤的做法步骤

步骤 1

香菇茶树菇冷水浸泡直至发开,大概3、4个小时。我所写的用量皆是调整过的,干香菇和茶树菇香气太过浓郁,建议不要多放。

步骤 2

红枣桂圆清水冲洗即可。

步骤 3

薏米至少泡3-4小时,时间宽裕可以提前一晚浸泡,这样容易煮开花。

步骤 4

糯米浸泡1-2小时

步骤 5

我在这里用的是俩片,建议调整为1片,花椒可以不放,放的食材太多,香气太过馥郁有点冲人。

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步骤 6
步骤 6

童子鸡一只,洗净冷水焯水,加入少许料酒和姜片,水翻滚以后关火捞出。

步骤 7

把所有食材塞入鸡肚子里,我的鸡太小了,塞不了多少,只好把剩下的扔锅里。把鸡转移到电饭煲内,讲究的朋友可以试试加入1L矿泉水来煲汤。用电饭煲的煲汤功能等时间到就可以了,一般是2-2.5小时。时间如果太短,里面的糯米之类不容易熟。

步骤 8

出锅啦!加入适量盐调味,我还放了两勺薄盐生抽,这样滋味比较适口。 冷冷的冬季,喝上热气腾腾的一碗汤,浑身都暖和!

鸡汤的小贴士

注意⚠️买的鸡如果很小,鸡肚子的食材就要相对减少,不然会像我一样悲剧的剩下一堆哦! 还有,喜欢吃香菇可以把干香菇换成鲜香菇,不然干货太多,香气容易冲。

菜谱创建时间:2018-12-16 20:07:10
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