七秒记忆的酸菜鱼

作者： 狂歌痛饮168

一条只有七秒钟的记忆鱼儿怎么去表达爱情？为了心爱的人变成一盆酸辣美味的鱼汤，为她在这个冬天增添一点点的温暖～

用料

• 酸菜 250克
• 黑鱼 一条
• 鸡蛋 一个
• 泡椒 适量
• 绿豆芽 若干
• 千张 若干
• 葱姜蒜，花椒，干辣椒 若干
• 盐，白糖 若干

七秒记忆的酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

只有七秒记忆的黑鱼斩头处理

步骤 2

鱼身斩断和头留着熬汤用

步骤 3

鱼肉片成片，算不算是凌迟？反正鱼儿只有七秒钟的记忆，应该不会感觉到疼吧

步骤 4

黑鱼鱼头和大件鱼骨冲水干净，去除血水，保证鱼汤的鲜美

步骤 5

鱼肉也用清水冲洗干净

步骤 6

重新干净的鱼肉用调料 料酒，鸡蛋清，抓匀上浆，放置一边

步骤 7

把绿豆芽过热水，烫熟捞出，垫在盘底

步骤 8

准备葱姜蒜辣椒花椒等材料

步骤 9

千张或者豆皮切条备用

步骤 10

酸菜洗净切断备用

步骤 11

热锅下油，下鱼头大骨炸微黄，下葱姜蒜，加入酸菜，泡椒，料酒，加水熬鱼汤

步骤 12

开锅后加入千张调味，煮熟捞出食材铺在绿豆芽上面，最后把鱼肉下锅划熟捞出盖在食材上。最后倒入鱼汤，上面摆上花椒和干辣椒，少热油淋上即可

菜谱创建时间：2018-12-16 15:43:30