猪腿肉或者夹心肉切成5mm的丁，最好有一点点肥肉，这样吃起来更香。
放适量的冬菜拌匀，如果冬菜不够咸，可以放适量的盐拌匀。
饧好的面(不是发面)擀成2毫米左右厚的面饼。
取适量的馅料均匀的摊在面饼中间。
用包包子的方式把面饼包好，一定要把空气包进去。在面饼中间形成一定的空间，这样做出来的肉麦饼才好吃。
平底锅中道路适量的油，以免月饼粘锅。
把面饼放入平底锅中。
盖上锅盖，文火烤制。要多勤翻面，以免焦了。
直到饼鼓起来，面饼边缘变熟，就可以出锅了。
肉麦饼内部图片
包的面饼内部一定要空的，烤的时候一定要文火烤，并且要勤翻面，否则容易烤焦。